В XVII в. наш край – долину Хилка, заселили буряты рода цонголов, пришедшие из Монголии. С 1694 г. им отвели место для кочевий в районе сел Эдуй, Ара-Харлуна, Окино-Ключи, в том числе и территории, на которой возникло село Билютай.
Название села Билютай имеет бурятское происхождение - «Булюо» - точило, точильный камень, брусок, оселок, «Бγлюγтэ»- место, в котором есть точильные камни. О том, что здесь жили буряты, свидетельствуют названия окрестных мест: Оёр (сухое дно реки), Халзан (лысая гора), Улан – Ганга (красная гора) и т. д.
В 18 в. земли Сибири оставались неосвоенными и малозаселёнными, правительство Екатерины усмотрело в староверах прекрасных колонистов, которые смогут производить хлеб и другие сельскохозяйственные продукты там, где их не хватает. Они исконные земледельцы, предприимчивы, трудолюбивы. Поэтому возложить на них задачу развития земледелия было просто необходимо.
Часть староверов бежала в Сибирь на вольные земли по своей инициативе, скрываясь от преследований за веру, от помещиков и царских властей. Другая часть староверов, была отправлена в Сибирь из пределов Польши насильственно, в сопровождении солдат и казаков. Указом от 12 сентября 1760 г. предписано переселять людей на свободные места по Хилку – реке. В 1763-1764 гг. семейские переселились в Забайкалье из западных областей России, Украины и восточной Польши. По Селенге, Чикою, Хилку, в Тарбагатае и Мухоршибири расселено значительное число староверов. В Бичуру семейские переселенцы прибыли в 1768 г.
Просматривая списки первых поселенцев прибывших в Бичуру, фамилии Ефимовы не встречается. Семейские такой фамилии поселились в Тарбагатае и в селе Ягодном. Отсюда следует, что первые Ефимовы переехали к нам с этих мест. Поселенцы фамилий Тимофеевы. Дерябины, Федотовы, возможно, прибыли из Бичуры, Окино-Ключей и других мест.
Билютай входил в состав Окино-Ключевской волости. В 1922 году в селе был образован Билютайский сельский совет рабочих крестьянских и красноармейских депутатов Бичурской волости, Верхнеудинского уезда Прибайкальской губернии, Дальневосточной республики, первый председатель - Федотов Семен Евтеевич. До этого выбирали уполномоченных в совет Окино-Ключевской волости, на местах был староста, казначей.
В 1923 г. открылась школа. В 1929 году с установлением советской власти в селе создается комсомольская ячейка.
В 1930 г. была образована коммуна. В этом же году помимо коммуны образовался ТОЗ им. Буденного. В товарищество по совместной обработке земли вошло 20 дворов.
Коммуна и ТОЗ им. Буденного просуществовали до 1933 года. В начале 1933 года коммуна и ТОЗ объединились в сельхозартель им. Крумина. Председателем был избран Ефимов Симон Тимофеевич. Весной 1933 года образовалось ещё одно коллективное хозяйство «Красный пограничник» из 15 дворов. Его организовал Ефимов Иван Минаевич. В разрозненных хозяйствах дела шли туго. Поэтому в этом же году они объединились в одно общее хозяйство – колхоз (артель) им. Крумина. Состояло оно из 4 бригад.
Председателем избрали Федотова Семена Ефтеевича. В конце 1934 года, председателем по рекомендации райкома партии был избран коммунист Юсупов Магдей Мусович. Объединение в колхозы шло медленно. Власти требовали усилить темпы коллективизации. 24 ноября 1932 года созывается в Окино-Ключах экстренное кустовое совещание. Принято решение продолжить борьбу с кулачеством. В июне 1935 года в колхоз вошло почти все село.
В 1935 г. вошли в состав Бичурского района.
В 1940 году колхоз им. Крумина объединился с колхозом Чернова с. Ара-Харлун. Просуществовал до 1946 года.
Адуев, Д. Билютайцы обсуждают проблемы села / Д. Адуев // Бичурский хлебороб. – 2006. – 12 мая.
Ефимова Р. Чему учить детей в школе / Р.Ефимова // Бичурский хлебороб. - 2005. - 22 апр.
Луговской, Л. Выход искать сообща / Л. Луговской // Бичурский хлебороб. – 2002. – 6 июля.